Early harvest Bio-Olivenöl aus den ersten Wochen
der neuen Erntesaison 2025/26
Ausschließlich grüne Oliven aus den Erntewochen im Oktober werden für dieses Frühöl
verwendet. In diesem Stadium sind die Früchte noch unreif. Sie enthalten weniger Saft (Olivenöl),
doch dieser hat es in sich, und zwar sowohl geschmacklich, als auch gesundheitlich. Das liegt
größtenteils an den Polyphenolen, die in unreifen Früchten um ein vielfaches stärker konzentriert
sind, als in reifen. Olivenöle aus unreifen Oliven sind qualitativ die besten Öle – das zeigen die chemischen und sensorischen Analysen objektiv auf. Da bei Frühölen wesentlich mehr Oliven für die Erzeugung eines Liters Olivenöl benötigt werden, sind diese Öle teurer.
Frühes Bio-Olivenöl Kreta extra nativ kommt direkt von einem Olivenbauern – Single Estate
Dieses Bio-Olivenöl Kreta kommt von einem ambitionierten kretischen Olivenbauern dessen Hingabe und Leidenschaft uns vollstens überzeugt hat.
Er betreibt seit über 15 Jahren Bio-Anbau und ist damit ein Vorreiter auf Kreta. Sein frühes Olivenöl ist in den vergangenen Jahren bei den Olive Oil Awards in London und Kanada mit Gold ausgezeichnet worden. Auf Kreta gewann es den Preis als bestes kretisches Bio Olivenöl 2022.
Bio-Olivenöl Kreta ist ein ehrliches früh geerntetes Bio-Olivenöl, das keinerlei Vermischung
mit Olivenöl anderer Bauern, Regionen oder auch nur später erfolgter Ernten zulässt. Dies ist eher die Ausnahme. Supermarkt- und selbst Bio-Markt-Olivenöl ist in der Regel eine Mischung von Ölen mehrerer Erzeuger, verschiedener Erntemonate oder Erntejahre und häufig sogar aus unterschiedlichen Ländern.
Bio-Koroneiki-Oliven
Eine der feinsten Olivensorten Griechenlands ist die milde Koroneiki-Olive. Sie verleiht Bio-Olivenöl Kreta das fruchtige-würzige Aroma. Die sehr kleine Olive erlangt bei voller Reife eine braune bis schwarze Farbe.
Wie wird early harvest Bio-Olivenöl geerntet und produziert?
- Die Bio-Koroneikis werden früh geerntet, wenn sie noch grün und unreif – und zwar …
- …von Hand mit rechenartigen Geräten, sogenannten Rüttlern.
- Innerhalb weniger Stunden nach der Ernte findet die Kaltextraktion bei max. 27° C statt.
- Die wertvollen Inhaltsstoffe gehen Dank modernster Mühlentechnik zu
größtmöglichen Anteilen in das Olivenöl über. - Das Olivenöl ist nachgewiesen pestizidfrei – null Pestizide im Anbau.
- Vögel und andere Tiere und Insekten leben sicher im Olivenhain.
- Netze kommen nur unter Bäume, die gerade abgeerntet werden und werden danach sofort entfernt.
- Anbau, Ernte, Produktion und Abfüllung liegen in einer Hand und sind biozertifiziert bzw. nach
nach ISO- 22000 zertifiziert.
Die Olivenölqualität ging im Wettbewerb der „Cretan Olive Oil Competition“, Kategorie „Bestes Bio Olivenöl Kretas“, 2022 als Sieger hervor. Bei den internationalen Olivenöl Wettbewerben in London und Kanada 2022 wurde die Qualität mit Gold prämiert.
